Вирусное заболевание гепатит С поражает печень больного. Используя некоторые диетологические принципы, можно значительно улучшить качество жизни пациента. Для этого нам нужно знать, что можно употреблять в пищу, а от чего стоит категорически отказаться.
При таком заболевании, как гепатит С, первое, что необходимо сделать — провести качественное медицинское обследование и назначить адекватное лечение по результатам анализов.
«Избавиться от вируса гепатита С при помощи существующих препаратов и современных методов лечения – вот цель №1», — считает профессор Грегори Эверсон, известный специалист-гепатолог из Медицинского Университета Колорадо.
Какова же цель №2? Нужно избавиться от лишнего веса, подобрав максимально щадящую диету для вашей печени.
В случае ожирения печень вяло реагирует на выработку инсулина, поэтому максимальный индекс массы тела у людей с гепатитом С должен быть 28 (нормальный индекс тела колеблется в диапазоне от 18,5 до 24,9).
Здоровое питание при вирусном гепатите С способно в значительной мере повысить качество жизни пациента. Итак, какие продукты следует включать в свой рацион, а от каких стоит отказаться? Вот мнение известных диетологов и специалистов-гепатологов.
Полезные продукты для людей с гепатитом С
Включайте в свой рацион ненасыщенные жиры. Полезные жиры содержатся в таких продуктах как авокадо, оливковое масло, во многих видах орехов, в масле виноградных косточек.
Старайтесь больше употреблять в пищу масло из косточек — например, оливковое, кукурузное, масло канола, подсолнечное, арахисовое, масло льняного семени, т.к. им требуется меньше желчи для расщепления жиров, чем другим маслам.
Покупайте больше натуральных, экологически чистых овощей в небольших фермерских хозяйствах или в специальных органик-маркетах. Конечно, это полезный совет для всех людей, но особенно он нужен тем, кто страдает вирусным гепатитом С.
Дело в том, что в частных хозяйствах, в отличие от крупных агрохолдингов, преследующих исключительно коммерческие интересы, овощи не обрабатывают пестицидами. Ваша печень и так ослаблена борьбой с вирусом гепатита С, зачем ей дополнительные токсины?
Пусть ваша диета включает в себя большое количество натуральных, экологически чистых фруктов. Во-первых, как и в случае с овощами, вы избавите свой организм от лишних пестицидов и химикатов. Во-вторых, клетчатка, которая содержится в свежих фруктах, помогает длительно сохранять чувство насыщения, что, в свою очередь, способствует снижению веса.
Рекомендуем: Диета №5: меню и продукты
Кроме того, если в ваш рацион входят вкусные сладкие фрукты, это позволит вам с легкостью отказать себе в некоторых запретных лакомствах – пончиках, конфетах и прочих сладостях. В этом заключается еще одно диетическое преимущество, позволяющее держать вес под контролем, если, конечно, вы едите фрукты в умеренном количестве.
Не забывайте употреблять достаточное количество питьевой воды – вода очень важна для нормального функционирования печени. Если вы испытываете жажду, старайтесь пить обычную питьевую воду вместо газировки или сладких напитков. Диетологи рекомендуют выпивать не менее 6-8 стаканов воды в день.
Цельнозерновой хлеб и коричневый рис – полезные продукты для людей с гепатитом С. Они содержат много клетчатки, благодаря которой вы будете чувствовать себя сытым достаточно долго.
Внимательно читайте этикетки на продуктах, чтобы убедиться в том, что продукты, которые вы покупаете, включают в себя цельные зерна, такие как, например, киноа, овес, булгур, рожь, льняное семя, цельную пшеницу, коричневый или дикий рис.
Льняное семя, богатое клетчаткой и омега-3 полиненасыщенными кислотами можно назвать универсальным цельным зерном, поскольку его можно измельчить и добавлять в каши и йогурт, намазывать на хлебцы, оладьи, маффины, мясной рулет или запеканку.
Постное, нежирное мясо, например, курятина, индейка, постная говядина и мясо зубра – вот лучший выбор для пациентов с гепатитом С. Тем не менее, потребление мяса должно быть сниженным, т.к. печени и желчному пузырю требуется больше усилий для переваривания мясной пищи. Предпочтительнее покупать мясо в небольших частных хозяйствах, где животных не подвергают обработке гормонами, антибиотиками и прочими химикатами.
Жирные сорта рыбы, такие как лосось, тунец, сардины, скумбрия помогают бороться с воспалительными процессами, вызванными вирусным гепатитом С. В жирной рыбе содержится большое количество омега-3 жирных кислот, которые очень полезны для нашего организма благодаря своим противовоспалительным и антидепрессантным действиям.
Обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом или диетологом, какое количество жирной рыбы вам следует включать в свой рацион, а также что вам лучше использовать в качестве пищевой добавки – рыбий жир или крилевый жир.
Вишня в любом виде — как свежие ягоды, так и сок из нее, будет одинаково полезна для людей с гепатитом С, что подтверждено многочисленными научными исследованиями. Вишня помогает снизить воспалительные процессы, благотворно влияет на обменные процессы в организме, понижая сахар в крови, уровень инсулина и жиров.
Вредные продукты для людей с гепатитом С
На первом месте в списке запрещенных продуктов для людей с вирусным гепатитом С стоит алкоголь. Алкоголь провоцирует воспалительные процессы, вызывает опухоли и увеличение печени, способствует накоплению жиров, что может привести к жировой болезни печени.
От чрезмерного употребления алкоголя страдает, в первую очередь, именно печень. Среди алкоголиков самый большой процент пациентов, у которых вирусный гепатит С прогрессирует в цирроз печени.
Кондитерские и хлебобулочные изделия, сахар и пшеничная мука должны быть представлены в минимальном объеме в диете людей с вирусным гепатитом С. Старайтесь употреблять меньше мучного — макаронных изделий, белого хлеба, выпечки, печенья, пирожных и тортов.
Сахар тоже вреден, ведь он провоцирует воспаление. Хроническое воспаление печени приводит к появлению гриппоподобных симптомов, таких как хроническая усталость, быстрая утомляемость, тошнота, повторяющиеся приступы жара.
Некоторые популярные национальные блюда, например, картофель «фри», жареные луковые кольца, пирожки с начинкой из рыбы и курицы, а также продукты «фаст-фуд», готовятся с использованием насыщенных и трансжиров.
«Вредные» жиры увеличивают воспаление, вызывая у больных с вирусным гепатитом С лихорадочное состояние и чувство крайней утомленности. Исключите из своей диеты любую жареную пищу. Кроме того, жареная пища зачастую бывает соленой, а соль вам тоже вредна в большом количестве.
Сладкие напитки, такие как газировка, лимонады, фруктовые напитки, подслащенные энергетики и сладкий чай слишком вредны для вашей и без того страдающей печени. Вместо них лучше пить простую воду, несладкий чай и минералку. Конечно, вам не нужно отказываться от ваших любимых напитков вообще – просто ограничьте их употребление.
Так называемые «безкалорийные» снэки – чипсы, конфеты, сладкая выпечка имеют много калорий, но при этом не содержат питательных веществ. Старайтесь избегать «быстрых углеводов», ешьте больше продуктов, имеющих высокую питательную ценность – они насытят вас и избавят от переедания.
Красное мясо – сочный стейк или говяжья спинка, конечно, могут быть очень вкусными, но вряд ли их можно назвать «друзьями» вашей печени.
Пациентам с вирусным гепатитом С диетологи рекомендуют есть красное мясо в очень небольшом количестве.
Во-первых, говядина, производимая в коммерческих масштабах, гораздо жирнее, чем мясо домашней птицы или дичи. Таких животных не кормят натуральными продуктами, и зачастую им дают синтетические гормоны.
Во-вторых, многие пациенты с вирусной инфекцией гепатита С должны избегать лишнего железа в своем рационе, которое присутствует в красном мясе и субпродуктах – печени, почках. В отдельных случаях переизбыток железа в организме может даже привести к угрожающим для жизни ситуациям, а именно: заболевания печени, сердечно-сосудистые заболевания и диабет.
Полезная информация. Всё предельно понятно.