Чтобы обеспечить хорошую работоспособность мозга, в питании ребенка обязательно должны присутствовать такие микроэлементы, как железо и цинк. Помимо этого, для нормального умственного развития необходимо употреблять продукты, содержащие в своем составе йод (особенно это важно для школьников и подростков).
Если «умных» микроэлементов в организме ребенка будет недостаточно, то ему сложнее будет сосредоточиться на задании (например, решении математической задачки). Нехватка йода способствует снижению памяти, поэтому даже если вы выучили небольшое стихотворение, то ребенок вряд ли сможет вспомнить его через пару дней. Железо и цинк отвечают за внимательность и активность мозга.
Йод – основа детского питания
Умственное развитие ребенка напрямую зависит от количества йода в организме. Данное правило актуально для детей абсолютно любого возраста. Проведенные научные исследования в области медицины доказали, что дефицит йода в детском организме отрицательно сказывается на уровне интеллекта (в среднем этот показатель меньше на 15% по сравнению с детьми, в питании которых присутствуют йодсодержащие продукты).
В одной из московских школ решили провести научный эксперимент, который должен был помочь объективно оценить ситуацию с низкой успеваемостью учащихся. Детей разделили на две группы: в первую вошли школьники с дефицитом йода. Во вторую – дети с нормальными показателями. Учащимся с низкой работоспособностью на протяжении полугода давали препараты на основе йода. Через шесть месяцев успеваемость детей из первой группы резко возросла, и, что удивительно, они стали учиться даже лучше, чем их сверстники из второй группы.
Таким образом, вывод напрашивается сам собой – ребенку необходимо полноценно питаться, чтобы своевременно восполнять запасы йода и других микроэлементов (желез, цинк) в организме. Однако нужно следить за тем, чтобы не было переизбытка «умных» веществ, так как это может привести к проблемам со здоровьем ребенка. Лучше будет, если проконсультироваться с врачом по поводу приема препаратов йода и допустимой дозировки. В меню ребенка обязательно должна присутствовать морская капуста и рыба, а также йодированная соль (в умеренном количестве).
Железо – источник хорошего настроения
Острая нехватка «железного» элемента в большинстве случаев приводит к спаду интеллектуального развития ребенка: ухудшается память, пропадает интерес к играм и учебе, наблюдается нарушение абстрактного мышления и рассеянность. Помимо этого, у него нередко могут наблюдаться такие симптомы, как бледность лица и апатия. Это связано с тем, что дефицит железа является причиной кислородного голодания мозга.
Проблемы с нехваткой железа в организме ребенка проявляются на фоне эмоциональных событий: поход в детский сад, учеба в школе (в особенности страдают первоклассники), период полового созревания. Если организм ребенка не успевает восполнять запасы железа, то, как следствие, развивается железодефицитная анемия, которая имеет свойство обостряться при протекании различных хронических недугов ЖКТ и на фоне частых простудных заболеваний.
Чтобы исправить ситуацию, ребенку необходимо налегать на продукты, содержащие железо, к которым можно отнести печень, бобовые, крупы (гречневая или пшенная), мясо. Однако не лишним будет сначала проконсультироваться с диетологом, поскольку железо плохо усваивается в сочетании с другими продуктами (например, молоком, сыром и чаем). Для детского питания лучше всего подходит гемовое железо, которое содержится в мясных продуктах. Богатую железом растительную пищу (крупы, орехи, овощи) можно включать в ежедневное меню, но ее рекомендуется употреблять вместе с сухофруктами и ягодами.
Цинк – хорошее зрение и отличная память
Дефицит цинка нередко является причиной задержки полового созревания и развития нежелательных аллергических реакций. Этот микроэлемент обязательно должен присутствовать в организме, так как он отвечает за синтез белков, способствующих развитию памяти и хорошей обучаемости.
Не всегда удается вовремя обнаружить нехватку цинка по конкретным внешним признакам, но нужно помнить, что при огромных умственных нагрузках и эмоциональных стрессах его концентрация в организме ребенка резко снижается. Поэтому в такие волнительные периоды жизни ребенка необходимо потреблять продукты и препараты, содержащие цинк. В меню нужно включить яйца, сельдь, кунжут, печень, тыквенные семечки и обязательно мясные продукты. Также рекомендуется использовать лекарственные препараты на основе цинка.
